Puerto Santa Maria ligger ved munningen av elven Guadalete, og er en genuin, spansk kystby. Her råder det en behagelig stemning, og det meste skjer nede ved havnen og på småtorgene, der man ofte ser og hører spanjolene spille og danse flamenco. Hit drar man for å nyte livets goder, gå i fiskebutikken og kjøpe ferdigkokte skalldyr og sitte ute i solen og spise dem sammen med litt brød og sherry. I sommermånedene kommer mange innlandsbeboere på besøk. Da livner byen til, og det holdes ofte lokale "fiestas" i sentrum.
